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29 février 2012 3 29 /02 /février /2012 08:01

La mode est aux recettes régressives, je ne fais pas exception à la tentation.

J’ai essayé les tartelettes aux Carambars, et………. Trop, trop bon ! Je vous les recommande vivement d’autant qu’elles sont d’une simplicité stupéfiante à réaliser.

 

Tartelettes aux Carambars

 

Pour 6 grandes tartelettes (je les ai faites dans les empreintes Flexipan grands ronds) : 25 carambars, 1 pâte sablée, 30cl de crème fraîche liquide

 

Préchauffer le four à 200°C (therm.6/7).

Préparer les 6 ronds de pâte avec le découpoir 13 cm.

 

Tartelettes aux Carambars

 

Faire cuire à blanc vos fonds de pâte. Pour cela, placer vos empreintes sur l’envers sur la plaque perforée. Disposer les ronds de pâte sur l’envers des empreintes.

 

Tartelettes aux Carambars 2

 

Recouvrir d’une Silpat et d’une autre plaque perforée. Mettre au four 12 minutes.

 

C’est encore un plus des Flexipan, pas besoin de garnir les moules d’une feuille de papier sulfurisée et de riz ou gros haricots pour une cuisson à blanc ?! Il suffit de faire cuire sa pâte sur l’envers des moules…

 

Oter l’emballage des carambars. Les faire fondre avec la crème liquide, sur feu doux, dans une casserole. Mélanger régulièrement.

 

Tartelettes aux Carambars 5

 

Lorsque les fonds de pâte sont cuits,

 

Tartelettes aux Carambars 3

 

les sortir du four, les disposer sur un plat de service.

 

Tartelettes aux Carambars 4

 

Remplir les fonds de pâte de la crème aux carambars, et glisser les tartelettes au réfrigérateur.

 

Tartelettes aux Carambars 6

 

Nous nous sommes régalés !

Malgré tout, la prochaine fois, je ferai ces tartelettes dans des empreintes plus petites. Je les ai trouvées trop sucrées, un peu écoeurantes, car trop grandes.

 

Pourquoi ne pas les décorer d’un mélange de pépites caramélisées (noisettes, amandes, noix, arachides) ?

 

Tartelettes aux Carambars 7

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Published by Sandrine - dans Desserts
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commentaires

Amélie 29/02/2012 16:02

Mmh ah oui avec pleins de pépites caramélisées dessus ! Une tuerie tes tartelettes !!!
Bonne après midi, bisous

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  • : Dine avec Sandrine souhaite faire rimer convivialité et partage. Dine avec Sandrine aime proposer des recettes simples accessibles à toutes et tous. Dine avec Sandrine utilise les Flexipan, ces moules en silicone et fil de verre qui facilitent la cuisine. Dine avec Sandrine a le Cook'in, extraordinaire robot ménager, comme assisrtant culinaire.
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  • Ma passion, la cuisine! Je suis animatrice d'ateliers culinaires et conseillère Demarle. Je souhaite vous faire partager mes recettes, mes trucs et astuces, les Flexipan, le Cook'in et tout le catalogue!
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L'Atelier Culinaire Demarle

printemps été 2013

 

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