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24 février 2013 7 24 /02 /février /2013 08:32

 

Cette fois, une recette classique mais indémodable, celle de la quiche lorraine. Pas d’originalité, mais au moins, je suis certaine de son succès auprès de mes petits et grands mangeurs !!

 

Quiche Lorraine

 

Quiche lorraine 9

Il vous faudra : 1 pâte brisée, 1 beau talon de jambon blanc, fromage râpé, 3 œufs, 20cl de crème liquide entière, sel, poivre

 

Quiche lorraine

 

Préchauffer le four à 210°C. Poser votre moule à tarte Silform sur la plaque perforée.

 

Je vous recommande le moule à tarte Silform plutôt que le moule à tarte Flexipan. La pâte de votre tarte ou quiche cuite dans le Silform sera plus croustillante. En bref, bien meilleure !

 

Préparer votre pâte brisée. Mon assistant culinaire, comprenez M. Cook’in la prépare à ma place avec 300g de farine, 1 cuillère à café rase de sel, 150g de beurre froid, 50g d’eau et 1 œuf.

Placer la farine, le sel et le beurre froid coupé en dés dans le bol. Régler le minuteur sur 30 secondes et la vitesse sur 1.

Ajouter l’eau et l’œuf puis appuyer sur la touche pétrissage pendant 20 secondes.

Vider le bol, former une boule, mettre dans un bol plastique avec couvercle, et entreposer au frais 30 minutes.

 

Préchaufefr le four à 210°C.

Sur votre Roul'pat, étaler votre pâte à tarte,

 

Quiche lorraine 2

 

Quiche lorraine 3

 

puis foncer ensuite le moule à tarte,

 

Quiche lorraine 4

 

piquer le fond de pâte avec une fourchette.

 

Quiche lorraine 5

 

déposer au fond les dés de talon de jambon que vous aurez préalablemnt coupé.

 

Quiche lorraine 6

 

Dans un cul de poule, battre les ouefs entiers, avec du poivre, et un peu de sel, le jambon et le fromage étant déjà salés. Ajouter la crème, bien mélanger.

Sur la pâte, déposer uniformémént les dés de jambon, puis saupoudrez de gruyère râpé.

 

Quiche lorraine 7

 

Recouvrir de l'appareil aux oeufs.

 

Quiche lorraine 8

 

Enfourner pour 30 minute, grille du four placée en bas.

 

Quiche lorraine 10

 

Déguster chaud ou froid selon vos envies!!!

 

Quiche lorraine 11

 

Bon dimanche!!!

 

 

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commentaires

FLaure 23/04/2013 17:01

J'ai répondu sous ton commentaire (sur mon blog), mais je te confirme pour la photo que c'est OK et merci d'avance.
Bonne journée, FLaure

Sandrine 24/04/2013 10:55



Merci à toi!!! Pour tout!


Bonne journée



Marie 13/03/2013 18:32

Bonjour Sandrine, je vois que tu utilise les moules a pains ca ne passe a travers avec la sauce????après les avoir piqués?? bisous neigeux ca fond maintenant , mais j'ai pas travaillée hier et
aujourd'hui.

Minoux 26/02/2013 22:19

hum une recette qui fait toujours l'unanimité !

Sandrine 27/02/2013 14:39



Bien vrai! Et tellement simple à préparer....


Bises, bonne fin de journée



noviceencuisine 24/02/2013 19:48

Rien ne vaut une quiche lorraine ^^

Sandrine 25/02/2013 15:42



Un classique toujours apprcié!


bises, bon lunid après midi



Nathalie 24/02/2013 19:41

Muhm!! J'apprécie la bonne pâte maison!! C'est le menu préféré de mon fiston la quiche lorraine! Comme quoi des fois pas besoin de trop se casser la tâte!! Bises glacées

Sandrine 25/02/2013 15:40



Les basiques ont du bon!!!! Je suis comme ton fiston, j'aime beaucoup la quiche lorraine!


bises



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  • Ma passion, la cuisine! Je suis animatrice d'ateliers culinaires et conseillère Demarle. Je souhaite vous faire partager mes recettes, mes trucs et astuces, les Flexipan, le Cook'in et tout le catalogue!
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L'Atelier Culinaire Demarle

printemps été 2013

 

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Animatrice d'Ateliers Culinaires Guy Demarle en Savoie, sur Chambéry et environs, j'en organise, ponctuellement, à mon domicile.

Ces RDV sont des moments de partage et de convialité. On  cuisine des recettes ensemble, que l'on déguste ensuite.

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Vous êtes intéressés, envoyez moi un mail afin que je vous renseigne sur le lieu de l'Atelier Culinaire, et dès lors, je prends note de votre présence à l'Atelier Culinaire.

Naturellement, je suis disponible pour répondre à vos questions: dineavecsandrine@hotmail.fr!

   

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Contactez-moi: dineavecsandrine@hotmail.fr. Ensemble, nous mettrons en place ce RDV, qui vous permettra aussi de gagner un cadeau!

 

 


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