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14 janvier 2013 1 14 /01 /janvier /2013 07:27

 

L'hiver est là, et un bon pot au feu est, ma foi, le bienvenu !

 

Pot au Feu

 

Pot au Feu 5

Pour 6/8 personnes :

600g de paleron, 600g de jarret de bœuf, des os à moelle, 1 chou vert, 1 céleri rave, des carottes, des navets et des poireaux à quantité égale, 1 oignon, 1 bouquet garni, 2 cuillères à soupe de gros sel, poivre

 

Pot au Feu

 

Mettre les viande dans de l'eau froide salée avec l'oignon et le bouquet garni.

 

Pot au Feu 3

 

Cette fois, je n'ai pas mis d'os à moelle, mon boucher n'en avait plus.

 

Porter doucement à ébullition. Ecumer de temps en temps et maintenir la cuisson, à demi couvert pendant 2 heures.

Pendant ce temps, éplucher les légumes. Blanchir le chou coupé en quartiers dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes. Réserver.

 

Pot au Feu 2

 

Ajouter dans la cocotte, 1heure avant la fin de cuisson, le céleri coupé en morceaux, les carotte, les poireaux et les navets. Poursuivre la cuisson pendant 1 heure et, 15 minutes avant la fin de cuisson, ajouter le chou.

 

Ordinairement, il n'y a pas de pommes de terre dans le pot au feu..... Sauf que mon mari aime les pommes de terre dans le pot au feu, du coup, j'en ajoute toujours quelques unes !!!!

 

Dresser la viande et les légumes dans un plat de service, et servir selon votre convenance : avec du gros sel, de l'huile d'olive, de moutarde, de la vinaigrette épaisse agrémentée d’œufs durs écrasés à la fourchette, etc....

 

Pot au Feu 4

 

Personnellement, ma préférence va à la vinaigrette aux œufs durs !!!! Souvenirs très agréables d'enfance...............

 

J'en salive !!!! Tellement bon !

 

Pot au Feu 6

 

Je vous souhaite un agréable lundi et une bonne semaine.

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Published by Sandrine - dans Viandes
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commentaires

christelle 15/01/2013 23:12

Humm! J'adore le pot au feu, le tien a l'air délicieux! bises

Sandrine 16/01/2013 18:49



Nous sommes beaucoup à aimer le pot au feu, surtout en ce temps froid!!!


bises



Miss Malakoff 15/01/2013 08:33

le spécialiste du pot au feu c'est mon beau pere a chaque fois qu'il en prépare il m'en envois LOL

Sandrine 16/01/2013 18:47



Je veux bien goûter au pot au feu de M. Ton beau père!!!


bisous, bonne soirée



titou 14/01/2013 20:46

coucou,
un bon plat qui réchauffe... merci !!:)
bizzzz

Sandrine 15/01/2013 19:30



C'est ce qu'il faut en ce moment!!!


bonne soirée



Nathalie 14/01/2013 19:30

Un bon petit plat pour bien commencer la semaine !! Bises

Sandrine 15/01/2013 19:29



C'est exactement cela, il faut du réconfort dans les plats pour affronter ce temps hivernal!!!


bises d'un mardi soir



Jeanne 14/01/2013 19:10

Un bon pot-au-feu préparé dans les règles de l'art, c'est délicieux, bravo ! Bises, bonne soirée.

Sandrine 15/01/2013 19:02



Un pot au feu tel qau'on l'apprécie: de bons morceaux de viande et tout plein de légumes variés... Miam, j'aime!


bonne soirée



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  • Ma passion, la cuisine! Je suis animatrice d'ateliers culinaires et conseillère Demarle. Je souhaite vous faire partager mes recettes, mes trucs et astuces, les Flexipan, le Cook'in et tout le catalogue!
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L'Atelier Culinaire Demarle

printemps été 2013

 

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Animatrice d'Ateliers Culinaires Guy Demarle en Savoie, sur Chambéry et environs, j'en organise, ponctuellement, à mon domicile.

Ces RDV sont des moments de partage et de convialité. On  cuisine des recettes ensemble, que l'on déguste ensuite.

Pour une meilleure organisation de ces soirées, il est vivement recommandé de s'inscrire. Dans la rubrique "Contact", faites moi savoir votre envie d'y participer, en réponse à votre mail, je vous donnerai tous les renseignements liés à cet Atelier (l'adresse du RDV, notamment).

 

 

Vous êtes intéressés, envoyez moi un mail afin que je vous renseigne sur le lieu de l'Atelier Culinaire, et dès lors, je prends note de votre présence à l'Atelier Culinaire.

Naturellement, je suis disponible pour répondre à vos questions: dineavecsandrine@hotmail.fr!

   

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Contactez-moi: dineavecsandrine@hotmail.fr. Ensemble, nous mettrons en place ce RDV, qui vous permettra aussi de gagner un cadeau!

 

 


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