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23 mai 2012 3 23 /05 /mai /2012 07:26

Je vous entends déjà me dire : « Encore un dessert aux framboises ! ». Et moi de vous répondre : « Désolée, mais j’aime trop les framboises pour ne pas tenter toutes les recettes que je trouve ?! »

Cette fois, j’ai fait mienne une recette trouvée sur le blog « Tendres Gourmandises » (http://tendresses.canalblog.com).

Nous l’avons testée, nous l’avons adorée. Le mascarpone masque l’acidité des framboises. Parfait dosage des saveurs. Cette tarte aux framboises est un délice !

 

Tarte aux Framboises et Mascarpone

 

1 pâte sablée, 250g de mascarpone, 100g de sucre, 1 œuf, 300g de framboises

 

Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte dans votre moule.

 

Tarte aux framboises et mascarpone

 

Exceptionnellement, j’ai utilisé un moule à tarte en porcelaine blanche. Je craignais et j’ai bien fait que les proportions telles qu’indiquées ne soient trop importantes pour mon moule Silform (de diamètre 25cm). Ces quantités conviennent pilepoil pour un moule de diamètre 28cm.

 

Piquer à l’aide d’une fourchette. Faire cuire à blanc pendant 12 minutes.

Dans un cul de poule, mélanger le mascarpone, le sucre, l’œuf

 

Tarte aux framboises et mascarpone 2

 

et les framboises.

 

Tarte aux framboises et mascarpone 3

 

J’utilise toujours des brisures de framboises congelées pour ce type de dessert. Elles conviennent parfaitement, et ne nécessitent pas d’être décongelées.

 

Sortir la pâte du four. La laisser refroidir.

Verser la préparation framboises-mascarpone sur la pâte sablée. Uniformiser la surface avec une spatule.

Enfourner 30 minutes.

Lorsque la tarte est cuite. La laisser refroidir,

 

Tarte aux framboises et mascarpone 4

 

puis la placer au frais.

 

Cette tarte aux framboises et mascarpone peut se préparer la veille pour le lendemain !

Au moment de servir, la démouler et la déposer sur un plat de présentation.

 

Tarte aux framboises et mascarpone 5bis

 

Régalez-vous…

 

Tarte aux framboises et mascarpone 6

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Published by Sandrine - dans Desserts aux Fruits
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commentaires

Choupette82 25/05/2012 09:28

Elle est très appétissante ta jolie tarte, j'en prendrai bien une part pour la manger dehors avec ce beau soleil ! bises

Cécile 24/05/2012 22:22

Moi aussi j'adore les framboises alors je vais certainement me laisser tenter. Bonne fin de semaine à toi.

c-line 24/05/2012 14:43

Un régal ta tarte mascarpone/framboises! Bises

Jackie 23/05/2012 22:15

Il faut à tout prix que j,ai ces petites brisures de framboises en réserve au congélateur. Je vais chercher pour en trouver. Une tarte très appétissante et j'aime bien la couleur. Douce nuit

sophie 23/05/2012 21:27

oh cela doit être bon !

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printemps été 2013

 

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