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30 novembre 2012 5 30 /11 /novembre /2012 07:27

Je vous avais proposé il y a quelques temps une trilogie de tartes aux fruits: Trilogie de tartes aux fruits , aujourd'hui, c'est une trilogie de tartes à la tomate que je vous propose.

Elles ont eu beaucoup de succès, et elles permettent de régaler tout le monde. Trois saveurs pour satisfaire tous les palais....

 

Variation autour de la Tarte à la Tomate

 

Variation autour de la Tarte à la Tomate 11

 

une pâte brisée faite au Cook'in (recette du livre Cook'in au quotidien ou bien ici sur Dine avec Sandrine :( Une tarte Bananes Chocolat ), une tapenade (faite avec 170g d'olives noires, 100g d'anchois à l'huile, 1 cuillère à soupe de câpres : le tout mixé 30secondes, vitesse 7 puis touche Turbo au Cook'in), quelques tomates, 2 boules de mozzarella, 2 oignons, 1/3 de reblochon, 2 à 3 cuillères à soupe de moutarde, 120g de fromage à raclette

 

Pour cette variation autour de la tarte à la tomate, j'ai utilisé les empreintes travées en Silform. Elles sont idéales pour avoir une pâte croustillante... et permettent de décliner une même recette en trois versions !

 

Sur la Roul'pat, étaler la pâte brisée, faire 3 rectangles de la taille des travées. Foncer la pâte dans les travées.

 

Variation autour de la Tarte à la Tomate

 

Variation autour de la Tarte à la Tomate 1ter

 

Tarte à la Tomate, Tapenade et Mozzarella

 

Étaler généreusement sur la première pâte de la tapenade.

 

Variation autour de la Tarte à la Tomate 2

 

Puis laver vos tomates, les couper en rondelles, puis chaque rondelle en deux.

Égoutter la mozzarella, et couper chaque boule en tranches.

Disposer une demi rondelle de tomate, puis une rondelle de mozzarella, puis de nouveau une demi rondelle de tomate et de nouveau une tranche de mozzarella.

Renouveler l’opération sur toute la longueur de la travée.

Saupoudrer de sel.

 

Variation autour de la Tarte à la Tomate 3

 

Tarte à la Tomate, Confit d'Oignons et Reblochon

 

Éplucher les oignons, les émincer, et les faire blondir.

 

Variation autour de la Tarte à la Tomate 1bis

 

Lorsqu'ils sont bien revenus, les répartir sur la seconde pâte.

 

Variation autour de la Tarte à la Tomate 4

 

Préparer vos tomates de la même façon que précédemment, en rondelles, puis demi rondelles.

Détailler votre reblochon en tranches.

Comme précédemment, disposer une demi rondelle de tomate, puis une tranche de reblochon, puis une demi rondelle de tomate pour terminer avec une tranche de reblochon.

Et cela sur toute la longueur de la travée.

Saupoudrer de sel.

 

Variation autour de la Tarte à la Tomate 5

 

Tarte à la Tomate, Moutarde et Raclette

 

Badigeonner la troisième pâte de moutarde.

 

Variation autour de la Tarte à la Tomate 6

 

Puis ainsi que précédemment, vos tomates en demi rondelles et votre fromage à raclette coupé en tranche.

Cela sur toute la longueur de la travée.

Saupoudrer de sel.

 

Variation autour de la Tarte à la Tomate 7

 

Enfourner four chaud 15 minutes à 210°C, grille en bas, et 15 minutes à 180°C, grille du four au milieu.

 

Variation autour de la Tarte à la Tomate 8

 

Cette variation autour de la tarte à la tomate s'est avérée excellente. Nous avons beaucoup aimé !

 

Variation autour de la Tarte à la Tomate 9

 

Bien belle journée malgré la pluie et le froid!

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commentaires

babakitchen 10/12/2012 11:40

ouahhh ça je veux, j'adore tes tartes, un petit bout de chaque miam miam !!

Sandrine 11/12/2012 08:00



Cette variation tarte est faite exprès pour les gourmands comme toi et moi ou alors pour les difficiles qui n'aiment pas tout!!!


Ravie que cela te plaise, bises



recette tomate 03/12/2012 15:38

L'idée de la trilogie est excellente ! A mon avis, toutes les trois sont délicieuses, j'aimerais bien y gouter pour voir la différence.
jenny

Sandrine 03/12/2012 19:03



Ne serais tu pas gourmande? Je confirme les trois sont savoureuses, après c'est une question de goût, de saison aussi.... J'apprécie celle au reblochon en ce moment, celle à la tapenade et à la
mozzarella plutôt en été....


Bises, bonne soirée



Marie 01/12/2012 13:34

Ca présente super bien comme ça et avec le choix en plus ,je suis gourmande je prendrais une petite part de chaque, ben oui....!
Bise et merci Sandrine

Sandrine 02/12/2012 08:26



Tout omme moi, je goûte à toutes les saveurs....


Bises, bon dimanche



Marie-Hélène 01/12/2012 12:17

Je prendrais tomates, reblochon et oignons cela doit est fameux ! bisous

Sandrine 02/12/2012 08:24



C'est exactement cela, mais les autres sont tout aussi extras!!!!


bises d'un dimanche d'hiver



regine 01/12/2012 08:14

tu es trop forte !! elles sont belles et "craquantes!!!!

Sandrine 02/12/2012 08:22



Elles sont divinement craquantes. Belles et extras!


bises



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  • Ma passion, la cuisine! Je suis animatrice d'ateliers culinaires et conseillère Demarle. Je souhaite vous faire partager mes recettes, mes trucs et astuces, les Flexipan, le Cook'in et tout le catalogue!
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L'Atelier Culinaire Demarle

printemps été 2013

 

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Animatrice d'Ateliers Culinaires Guy Demarle en Savoie, sur Chambéry et environs, j'en organise, ponctuellement, à mon domicile.

Ces RDV sont des moments de partage et de convialité. On  cuisine des recettes ensemble, que l'on déguste ensuite.

Pour une meilleure organisation de ces soirées, il est vivement recommandé de s'inscrire. Dans la rubrique "Contact", faites moi savoir votre envie d'y participer, en réponse à votre mail, je vous donnerai tous les renseignements liés à cet Atelier (l'adresse du RDV, notamment).

 

 

Vous êtes intéressés, envoyez moi un mail afin que je vous renseigne sur le lieu de l'Atelier Culinaire, et dès lors, je prends note de votre présence à l'Atelier Culinaire.

Naturellement, je suis disponible pour répondre à vos questions: dineavecsandrine@hotmail.fr!

   

Vous souhaitez accueillir vos amies autour d'un Atelier Culinaire, mettons nous en contact afin d'organiser ce RDV, placé sous le signe de la convivialité et de la gourmandise...

Contactez-moi: dineavecsandrine@hotmail.fr. Ensemble, nous mettrons en place ce RDV, qui vous permettra aussi de gagner un cadeau!

 

 


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