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24 avril 2013 3 24 /04 /avril /2013 07:25

 

Dès lors que j'ai vu ce gâteau tigré sur le blog « Créa'Délices » http://creadelices.canalblog.com, je savais que très vite je testerai cette recette. C'est chose faite aujourd'hui.... Et ma petite me réclame déjà de le refaire.... Il est super joli en plus d'être bon !!!! Les enfants adorent ! Pour un goûter d'anniversaire, son succès est assuré....

 

Gâteau tigré

 

Gâteau tigré 7-copie-1

Pour un gâteau préparé dans le moule étoile 200cl : 25cl d'huile de tournesol, 250g de sucre en poudre, 10cl de lait, 4 œufs, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 300g de farine, 1 sachet de levure, 25g de cacao en poudre

 

Gâteau tigré

 

Poser le moule sur la plaque perforée. Préchauffer le four à 180°C.

Dans un cul de poule, battre à l'aide d'un fouet l'huile, le sucre, le lait, les œufs et la vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Peser et diviser le mélange en deux (2 culs de poule de 400g de cette préparation).

 

Gâteau tigré 2

 

Ajouter dans le premier cul de poule 160g de farine et ½ sachet de levure, puis bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ce sera la préparation « vanillée ».

Dans le second cul de poule, incorporer le reste de farine, soit 140g de farine et l'autre ½ du sachet de levure et le cacao en poudre. Bien mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une préparation bien homogène. Ce sera la préparation « chocolatée ».

 

Gâteau tigré 3

 

Gâteau tigré 4

 

Mettre en alternance en partant du centre de votre moule, une cuillre à soupe du mélange vanille, puis une cuillère à soupe du mélange chocolat au centre du mélange vanille (l'un sur l'autre),

 

Gâteau tigré 5

 

puis recommencer la manipulation, un coup vanille, un coup chocolat jusqu'à épuisement des pâtes.

La pâte va s'étaler toute seule et vous obtenez visuellement une sorte de cible.

 

Gâteau tigré 6

 

Enfourner et laisser cuire 50 minutes !

 

Gâteau tigré 8-copie-1

 

Ce gâteau tigré est un gâteau marbré revisité, plus artistique visuellement, et les enfants adooorent !

Testez le, à votre tour, vous verrez !

 

Gâteau tigré 9

 

Pourquoi ne pas le tester pendant ces vacances en compagnie de vos enfants et/ou des vos petits enfants?

 

Bon gâteau et bon goûter!!!!

 

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10 avril 2013 3 10 /04 /avril /2013 07:32

 

Une petite gourmandise rapide à préparer pour l'heure du thé, cela vous dit ? Moi, j'ai été tout de suite tentée quand je l'ai vue chez Maiwenn, de La main à la pâte :http://www.la-main-a-la-pate.fr.

Avec 3 fois rien, vous allez régaler enfants et parents. Voyez plutôt :

 

Petites Charlottes au Chocolat et au Lait Concentré

 

Petites charlottes au Chocolat et Lait concentré 8

Pour 12 petites charlottes : 200g de chocolat noir, 90g de beurre, 170g de lait concentré non sucré, 100g de sucre, 2 œufs, 50g de farine

 

Petites charlottes au Chocolat et Lait concentré

Faire fondre au bain marie le beurre et le chocolat en morceaux. Bien mélanger.

Poser vos empreintes sur la plaque aluminium. Et préchauffer le four à 180°C.

Battre les œufs avec le sucre, puis ajouter le chocolat et beurre fondus.

 

Petites charlottes au Chocolat et Lait concentré 2

 

Puis ajouter encore la farine et le lait concentré.

 

Petites charlottes au Chocolat et Lait concentré 3

Lorsque le mélange est bien lisse,

 

Petites charlottes au Chocolat et Lait concentré 4

 

verser dans vos empreintes petites charlottes.

 

Petites charlottes au Chocolat et Lait concentré 5Et enfourner 15 minutes.

 

Petites charlottes au Chocolat et Lait concentré 6

Laisser refroidir avant de démouler.

 

Régalez-vous !!!! Mes filles ont adoré.

 

Petites charlottes au Chocolat et Lait concentré 7

 

Et passez toutes et tous une belle et agréable journée....

 

 

 

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13 février 2013 3 13 /02 /février /2013 07:33

 

Envie de sucré, mais pas beaucoup de temps devant moi.... J'ai ressorti une recette en attente depuis quelques temps : des fondants chocolat caramel. Je vous invite à les découvrir.

 

Fondants Chocolat Caramel

 

Fondant Chocolat Caramel 6

C'est la première fois que je faisais ces fondants, j'ai voulu les faire dans les empreintes mini cakes, mais mon choix n'a pas été judicieux. J'ai réalisé 11 mini cakes mais ressemblant à des financiers, tant je n'ai pas pu remplir correctement les empreintes.

 

Il faudra que je les retente dans des empreintes plus petites : mini muffins ou petits dômes savarin....

 

Pour ces fondants, il vous faudra 170g de chocolat Nestlé au caramel, 100g de beurre, 2oeufs, 70g de farine, 60g de sucre

 

Fondant Chocolat Caramel

 

Préchauffer le four à 180°C, et placer vos empreintes sur la plaque aluminium.

Faire fondre 130g de chocolat avec le beurre dans une casserole.

 

Fondant Chocolat Caramel 2

 

Ajouter ensuite le sucre, les œufs et la farine.

Ajouter ensuite le reste du chocolat émincé en pépites.

 

Fondant Chocolat Caramel 3

 

Verser dans vos empreintes

 

Fondant Chocolat Caramel 4

 

et enfourner 10 minutes.

Attendre un peu avant de démouler,

 

Fondant Chocolat Caramel 5

 

et déguster.... Vous n'en ferez quasi qu'une bouchée !!!!

 

Bon péché de gourmandise !!!

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23 janvier 2013 3 23 /01 /janvier /2013 07:22

 

Une petite douceur en cet hiver rigoureux, cela vous dit ?

La mousse au chocolat est toujours appréciée.... Enfin presque, son secret, la légèreté ! Je vous livre ma recette de base, qui est celle de : « Nestlé dessert, le livre ». Je vous laisse la découvrir.

 

Mousse au Chocolat parfumée à l'Orange Confite

 

Pour 6 personnes :

200g de chocolat, 20g de beurre, 6 œufs, 1 pincée de sel

 

Mousse au Chocolat parfumée à l'Orange Confite

 

Casser le chocolat en morceaux. Le faire fondre au bain marie avec le beurre et remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

 

Mousse au Chocolat parfumée à l'Orange Confite 2

 

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.

Dans les blancs, mettre la pincée de sel. Les monter en neige.

 

Mousse au Chocolat parfumée à l'Orange Confite 3

 

Je les monte au Cook'in. Pour cela, fixer les fouets aux lames. Verser les blancs dans le bol. Et régler 5 minutes, vitesse 5.

 

Verser progressivement le chocolat fondu sur les jaunes d'oeufs. Puis mélanger énergiquement.

 

Mousse au Chocolat parfumée à l'Orange Confite 4

 

Incorporer ensuite les blancs montés délicatement dans le mélange chocolaté.

 

A ce moment là, j'ai ajouté ma touche personnelle. J'ai coupé de tout petits morceaux d'écorces d'oranges confites que j'ai intimement mêlés à la recette de mousse au chocolat traditionnelle.

 

Mousse au Chocolat parfumée à l'Orange Confite 5

 

Verser la mousse au chocolat dans vos coupelles,

 

Mousse au Chocolat parfumée à l'Orange Confite 6

 

décorer comme bon vous semble, et placer au frais jusque au moment de servir.

 

Mousse au Chocolat parfumée à l'Orange Confite 7

 

Légèrement parfumée à l'orange, cette mousse au chocolat était succulente. Nous avons beaucoup aimé.... Un petit plus qui change presque tout !!

 

Régalez vous.... Bon péché de gourmandise !!!!!!!

 

Bon mercredi à toutes et tous !

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9 janvier 2013 3 09 /01 /janvier /2013 08:16

 

Avant les vacances les enfants de l'école de mes filles recevaient le Père Noël, et pour que la fête soit optimale, les mamans ont préparé de bons gâteaux.

Le choix est toujours difficile, mais cette fois-ci, j'ai opté pour des gâteaux bulgares que j'ai accompagné d'une petite ganache chocolat.

 

Gâteaux Bulgares et leur ganache Chocolat

 

Gâteaux bulgares 9

Pour 12 lingots savarin et 8 dômes savarin : 2 pots de yaourt nature, l'équivalent de 2 pots de yaourt de sucre, 2 pots d'huile, 4 pots de farine, 4oeufs, 1 sachet de levure

 

Gâteaux bulgares

 

Préchauffer le four à 120°C. Placer vos empreintes sur une plaque perforée.

Dans un cul de poule, vider les yaourts, les remplir de sucre, les vider et mélanger sucre et yaourts.

 

Gâteaux bulgares 2

 

Ajouter les œufs, mélanger de nouveau, ajouter les 2 pots d'huile,

 

Gâteaux bulgares 3

 

mélanger, ajouter 2 pots de farine, puis la levure, puis les 2 autres pots de farine.

La pâte doit être lisse et homogène.

 

Gâteaux bulgares 4

 

Verser cette préparation dans les empreintes.

 

Gâteaux bulgares 5

 

Enfourner 30 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

 

Gâteaux bulgares 6

 

Gâteaux bulgares 7

 

Préparer la ganache avec 100g de chocolat noir et 100g de crème liquide. Pour cela, faire chauffer la crème jusqu'au premier frémissement, puis incorporer à cette crème le chocolat coupé en carrés. Mélanger énergiquement jusqu'à obtenir une ganache fluide.

Démouler les gâteaux et remplir chaque cavité de ganache.

 

Gâteaux bulgares 8

 

Bonne dégustation !!!!!!

 

Gâteaux bulgares 10

 

Gâteaux bulgares 11

 

Belle journée à toutes et tous.

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26 décembre 2012 3 26 /12 /décembre /2012 07:34

 

Noël est déjà passé!!!! Mais le programme des festivités gourmandes continue, alors poursuivons....

 

Les fêtes de fin d'année riment toujours avec la sacro sainte bûche.... Pas chez nous ?! Nous n'en sommes pas adeptes dans la famille, alors nous la troquons, et je propose souvent une assiette gourmande....

 

Pour cette assiette toute gourmande, du chocolat et des framboises, mes péchés mignons, vous me suivez pour ce dessert festif mais pas traditionnel ?

 

J'ai trouvé cette recette lors d'une de mes promenades gourmandes sur le net, ici :http://les-recettes-de-do.skynetblogs.be ....

 

Pyramides Choco Framboises

 

Pyramides Mascarpone Framboises 7 + Toblerone viennois

 

Pour 12 pyramides, prévoir : 48 carrés de chocolat noir, 4oeufs, 100g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 250g de mascarpone, 400g de framboises

 

Placer les empreintes pyramides sur la plaque perforée. Mettre 4 carrés de chocolat dans chaque pyramide et passer au four à 100°C, le temps de faire fondre le chocolat.

Quand il est fondu, sortir la plaque du four et étaler le chocolat sur toutes les parois des empreintes, à l'aide d'un pinceau ou d'une petite cuillère.

Mettre au réfrigérateur afin de faire refroidir le chocolat.

Blanchir 4 jaunes d’œufs avec 100g de sucre et le sucre vanillé.

 

Pyramides Mascarpone Framboises

 

Ajouter ensuite les 250g de mascarpone. Mélanger.

Battre les 4 blancs en neige et les incorporer tout doucement au mélange précédent en soulevant bien afin de ne pas faire redescendre le tout.

 

Pyramides Mascarpone Framboises 2

 

Je monte mes blancs en neige avec mon Cook'in. Placer le fouet sur les lames, mettre les blancs dans le bol et programmer 5 minutes, vitesse 5.

 

Pyramides Mascarpone Framboises 3-copie-1

 

Verser ce mélange jusqu'à mi hauteur, ajouter les framboises

 

Pyramides Mascarpone Framboises 4

 

et verser le reste du mélange dessus. Bien lisser et faire prendre au congélateur.

 

Pyramides Mascarpone Framboises 5

 

J'ai utilisé des brisures de framboises surgelées, mises sans décongélation préalable.

 

Sortir du congélateur au moment de servir.

 

J'ai proposé ces pyramides ChocoFramboises avec un Toblerone viennois, que vous avez déjà pu découvrir sur Dine avec Sandrine. Si la recette vous tente, vous pouvez la retrouver ici même : Le Toblerone Viennois

 

Pyramides Mascarpone Framboises 6 + Toblerone vien-copie-1

 

J'espère que cette assiette gourmande ravira vos papilles comme elle a su régaler les nôtres !!!

 

Bonne journée à toutes et tous!

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12 décembre 2012 3 12 /12 /décembre /2012 07:33

 

Vous êtes mordus de chocolat, mais avez-vous essayé le chocolat autrement ??? C’est ce que je souhaite vous faire partager aujourd’hui…. On a tous notre recette de gâteau au chocolat, mais celui-là a quelque chose bien à lui qui change, ce petit truc en plus, c’est une pincée d’épices !

Et puis, en cette période festive de fin d'année, ces saphirs au chocolat épicé accompagnent merveilleusement bien le thé de Noël....

Découvrez-les, testez-les et goûtez-les!

 

Saphirs au Chocolat Epicé

 

Saphirs au Chocolat Epicé 7-copie-1

Pour 9 Saphirs (gâteaux individuels) : 3 œufs, 100g de sucre, 120g de beurre, 200g de chocolat, 60g de farine, un filet de Grand Marnier, une pincée de 4 épices

 

Saphirs au Chocolat Epicé

 

Préchauffer le four à 220°C.

Placer vos empreintes sur la plaque aluminium.

Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre.

 

Saphirs au Chocolat Epicé 2

 

Pendant ce temps, battre, dans un cul de poule, les œufs et le sucre.

 

Saphirs au Chocolat Epicé 3

 

Ajouter la farine puis les épices et le filet d’alcool. Puis finir par intégrer le mélange choco beurre. Bien mélanger.

 

Saphirs au Chocolat Epicé 4

 

Verser dans vos empreintes individuelles.

 

Saphirs au Chocolat Epicé 5

 

Enfourner 15 minutes à 180°C.

 

Attention, on a préchauffé le four à 220°C, mais les gâteaux cuisent à 180°C.

 

Saphirs au Chocolat Epicé 6

A la sortie du four, attendre que les gâteaux tiédissent pour les démouler et les savourer !

 

Saphirs au Chocolat Epicé 8

 

Bon péché de gourmandise !!! J'ai pensé à vous toutes et tous en les savourant....

 

Saphirs au Chocolat Epicé 9

 

Bon mercredi !

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5 décembre 2012 3 05 /12 /décembre /2012 07:26

 

Je partage avec vous aujourd’hui une recette des plus gourmandes, qui est dans mes tablettes depuis 2003… Il s’agit de la tatin banana choco, extraite de « Mes Tatins salées et sucrées » de chez Minerva.

C’est simple, à chaque fois, que je prépare cette tarte tatin, elle ne fait qu’un seul repas !!!!

 

Tatin Banane Chocolat

 

Tarte Tatin Bananes Chocolat 7

 

Une pâte brisée, quelques bananes, 200g de chocolat noir, 90g de beurre, 2 sachets de sucre vanillé

 

Tarte Tatin Bananes Chocolat

 

Eplucher les bananes et les couper en lamelles dans le sens de la longueur.

Dans une poêle, faire chauffer sur feu vif 30g de beurre et faire revenir les bananes afin de les dorer. Les réserver.

Préchauffer le four à 210°C.

Dans une casserole au bain marie, faire fondre le chocolat avec 30g de beurre.

Beurrer le moule avec les 30g de beurre restant et saupoudre de sucre vanillé. Disposer les bananes dans votre plat à tarte,

 

Tarte Tatin Bananes Chocolat 2

 

et verser le chocolat fondu dessus.

 

Tarte Tatin Bananes Chocolat 4

 

Les bananes revenues sont fragiles et difficiles à manier. Faites au mieux pour les transposer joliment de votre poêle à votre plat à tarte ! En étoile, les unes à côté des autres, etc, selon votre inspiration…

 

Recouvrir de la pâte brisée préalablement étalée, faite maison pour moi. La recette est ici :  Une tarte Bananes Chocolat .

Souder la pâte à la paroi du moule en pressant avec vos doigts.

 

Tarte Tatin Bananes Chocolat 5

 

Enfourner la tarte 35 minutes à 200°C.

 

Tarte Tatin Bananes Chocolat 6

 

Démouler la tatin dès la sortie du four en la retournant sur un plat de service.

 

Tarte Tatin Bananes Chocolat 8

 

Tiède, elle est encore meilleure !!!!! Régalez-vous, tout comme nous…

 

Je vous souhaite plein de bonne choses pour cette nouvelle journée.

 

 

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18 novembre 2012 7 18 /11 /novembre /2012 08:05

 

Encore une recette que je dois à mon amie Sophie du forum : http://cestpasdlatarte.xooit.fr/index.php, ce toblerone viennois est simplement excellent…. Croyez-moi, nous avons unanimement adoré !

 

Toblerone Viennois

 

Toblerone Viennois 4

Pour 6 verrines : 500g de lait, 200g de toblerone, 20g de maïzena, de la Chantilly pour sublimer le tout

 

Toblerone Viennois

 

Je prépare ce dessert au Cook’in, en 10 minutes.

 

Mettre dans le bol le lait, le toblerone et la maizena. Chauffer 10 minutes à 90°C, vitesse 3.

Répartir la préparation dans les verrines.

 

Toblerone Viennois 2

 

Et réserver au frais.

 

Toblerone Viennois 3

 

Au moment de servir, surmonter d’une chantilly sucrée.

 

Toblerone Viennois 5

 

Régalez vous… Et encore l’expression est faible !!!!

 

A toutes et tous, une bonne journée.

 

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7 novembre 2012 3 07 /11 /novembre /2012 07:24

 

Il y a quelques temps, je voyais cette recette circuler un peu partout sur la blogosphère… Il m’a été impossible de résister à ce cookie géant !!! J’ai retenu la recette du blog de Créa’Délices : http://creadelices.canalblog.com pour la tenter.

Excellent choix car on a tous adoré ce cookie énormissime et fondant !

 

Cookie Géant

 

Cookie Géant 6

 

Cookie géant + Ile flottante 2

Pour un moule à génoise de 22cm de diamètre, il vous faudra : 180g de farine, 1 sachet de levure chimique, 180g de sucre roux, 120g de beurre demi sel, 1 œuf, 150g de chocolat noir

 

Cookie Géant

 

Préchauffer le four à 180°C. Placer le moule sur la plaque perforée.

Dans un cul de poule, fouetter le beurre mou et le sucre roux. Bien mélanger.

Ajouter l’œuf. Mélanger de nouveau.

 

Cookie Géant 2

 

Incorporer la farine, la levure et le chocolat noir coupé grossièrement au couteau afin d’avoir des semblants de pépites. Mélanger le tout rapidement afin d’amalgamer l’ensemble.

 

Cookie Géant 3

 

Disposer la pâte dans le moule (22cm de diamètre) et tasser la pâte afin de rendre la surface plane.

 

Cookie Géant 4

 

Enfourner et laisser cuire 22/25 minutes maximum. Le cookie doit être doré mais fondant à l’intérieur.

Laisser refroidir avant de le démouler.

Régalez-vous !!!

 

Cookie Géant 5

 

Je l'ai proposé avec une île flottante et sa crème anglaise, recette ici:  Les Iles Flottantes et tout le monde a follement apprécié !!!!

 

Cookie géant + Ile flottante

 

A vous de tenter, à présent.

 

Bien belle journée à toutes et tous, et merci pour vos visites régulières. Vous faites exister Dine avec Sandrine.... Sans vous, pas de partage, pas de retour, et du même coup, plus vraiment d'intérêt ! Merci !!!!!!

 

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Dine Avec Sandrine

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  • : Dine avec Sandrine souhaite faire rimer convivialité et partage. Dine avec Sandrine aime proposer des recettes simples accessibles à toutes et tous. Dine avec Sandrine utilise les Flexipan, ces moules en silicone et fil de verre qui facilitent la cuisine. Dine avec Sandrine a le Cook'in, extraordinaire robot ménager, comme assisrtant culinaire.
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L'Atelier Culinaire Demarle

printemps été 2013

 

                                                                                                                 link         

 

                                                                                

 

 

 

Animatrice d'Ateliers Culinaires Guy Demarle en Savoie, sur Chambéry et environs, j'en organise, ponctuellement, à mon domicile.

Ces RDV sont des moments de partage et de convialité. On  cuisine des recettes ensemble, que l'on déguste ensuite.

Pour une meilleure organisation de ces soirées, il est vivement recommandé de s'inscrire. Dans la rubrique "Contact", faites moi savoir votre envie d'y participer, en réponse à votre mail, je vous donnerai tous les renseignements liés à cet Atelier (l'adresse du RDV, notamment).

 

 

Vous êtes intéressés, envoyez moi un mail afin que je vous renseigne sur le lieu de l'Atelier Culinaire, et dès lors, je prends note de votre présence à l'Atelier Culinaire.

Naturellement, je suis disponible pour répondre à vos questions: dineavecsandrine@hotmail.fr!

   

Vous souhaitez accueillir vos amies autour d'un Atelier Culinaire, mettons nous en contact afin d'organiser ce RDV, placé sous le signe de la convivialité et de la gourmandise...

Contactez-moi: dineavecsandrine@hotmail.fr. Ensemble, nous mettrons en place ce RDV, qui vous permettra aussi de gagner un cadeau!

 

 


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