Les vacances sont déjà derrière nous.... Nous en avons bien profité même si le soleil n'a fait que jouer à cache cache avec les nuages.... Les températures étaient toujours plus agréables que par chez nous!
C'est reparti pour des recettes gourmandes !
Je vous propose ce lundi, une recette, extraite du livre « Classiques d'hier et d'aujourd'hui », paru chez Hachette. Découvrez le pain de viande.
Pain de Viande
Pour un pain de viande cuit dans le moule bavarois : 2 oignons, 2 gousses d'ail, 1 échalote, 3 tranches de pain rassis, 5cl de lait, 2 œufs, persil, 400g de viande de veau hachée, 400g de viande de porc hachée, sel et poivre
Préchauffer le four à 200°C, et placer votre moule sur la plaque perforée.
Peler les oignons, les gousses d'ail et l'échalote.
Couper l'oignon en morceaux.
Dans un bol, faire tremper le pain rassis dans le lait pour le ramollir.
Au Cook'in, mixer 30 secondes, vitesse 8, le pain imbibé, les oignons, l'ail, l'échalote, les œufs et le persil. Puis ajouter dans le bol les viandes hachées, 1 minute, vitesse 8.
Vider le bol dans le moule, et tasser la préparation.
Enfourner le pain de viande pour 35 minutes de cuisson.
Démouler dans un plat de service.
Déguster chaud, tiède ou froid.... Avec une sauce tomate, du pain frais et des cornichons...
Faites comme bon vous semble, mais régalez vous !
Bon lundi et bonne semaine.....
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