Dine avec Sandrine souhaite faire rimer convivialité et partage. Dine avec Sandrine aime proposer des recettes simples accessibles à toutes et tous. Dine avec Sandrine utilise les Flexipan, ces moules en silicone et fil de verre qui facilitent la cuisine. Dine avec Sandrine a le Cook'in, extraordinaire robot ménager, comme assisrtant culinaire.
Ce soir, ce sera soupe à la maison. Elles ne sont pas toujours appréciées par mes filles, mais celle-ci fait l’unanimité, alors profitons-en !
Soupe de Carottes au Cumin
700g de carottes, 2 cubes de bouillon de volaille, huile d’olive Terre2Crète (http://www.terre2crete.com), 20cl de crème liquide, 1 échalote, 2 feuilles de laurier, 4 pincées de cumin en poudre, sel, poivre
Eplucher l’échalote et l’émincer. Peler les carottes et les couper en rondelles.
Dans une cocotte, mettre un peu d’huile d’olive Terre2Crète, faire revenir l’échalote, les carottes et le cumin. Faire dorer.
Verser ensuite 1 litre ¼ d’eau bouillante. Ajouter les bouillons de volaille et les feuilles de laurier. Saler, poivrer et couvrir. Laisser cuire 25 minutes.
Oter les feuilles de laurier. Mixer la préparation avec la crème. Ajuster l’assaisonnement.
Servir cette soupe bien chaude.
Décorer selon votre envie. Perso, j’ai décoré d’une très fine tranche de chorizo.
Bonne journée!
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