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Dine avec Sandrine souhaite faire rimer convivialité et partage. Dine avec Sandrine aime proposer des recettes simples accessibles à toutes et tous. Dine avec Sandrine utilise les Flexipan, ces moules en silicone et fil de verre qui facilitent la cuisine. Dine avec Sandrine a le Cook'in, extraordinaire robot ménager, comme assisrtant culinaire.

Mes Tartelettes Choco Framboises

 

Je vous propose, en ce mercredi, des petites tartelettes chocoframboises.... Je suis fan de cette association de saveurs, et je me suis dis qu'à l'approche de la fête des mères, ce petit dessert croquant serait parfait dans une assiette gourmande et festive.... Testez, vous verrez, elles sont succulentes !

 

Tartelettes Choco-Framboises

 

Tartelettes ChocoFramboises 8

Pour 12 tartelettes (pour moi les empreintes tartelettes carrées cannelées) :

une pâte sablée, 80g de poudre d'amandes, 80g de sucre, 2 œufs, 30g de beurre mou, 100g de framboises, 50g de crème fraîche liquide, 100g de chocolat noir de couverture

 

Tartelettes ChocoFramboises

 

La pâte sablée maison, faite au Cook'in :

250g de farine, 120g de beurre froid en morceaux, 120g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 œuf, ½ cuillerée de café de sel

 

Verser le sucre dans le bol et mixer 10secondes en appuyant sur la touche Turbo.

Ajouter la farine, le beurre froid coupé en gros morceaux et le sel. Régler 1 minute à la vitesse 1.

Incorporer l'oeuf et le sucre vanillé. Régler 2 minutes à la vitesse 1.

Faire une boule avec la pâte sablée et la placer dans une boîte plastique fermer au frais pendant 30 minutes.

 

Les tartelettes :

Préchauffer le four à 180°C, et placer vos empreintes sur la plaque perforée.

Étaler la pâte sablée, la piquer à la fourchette. Avec le découpoir 9,5cm, découper 12 ronds de pâte et les placer dans les empreintes.

Dans votre cul de poule, verser la poudre d'amandes, le sucre, les œufs et le beurre mou. Mélanger au fouet jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.

 

Tartelettes ChocoFramboises 2

 

Réserver 12 framboises. Et répartir le reste en petits morceaux dans le fond des tartelettes.

 

Tartelettes ChocoFramboises 3

 

Pour ma part, j'ai utilisé des brisures de framboises surgelées.

Il n'est pas nécessaire de les faire décongeler au préalable.

 

Recouvrir les framboises avec la crème d'amandes.

 

Tartelettes ChocoFramboises 4

 

Faire cuire 12/15 minutes à 180°C. Attendre 5 minutes avant de démouler. Laisser refroidir sur une grille.

Verser la crème et le chocolat coupé dans une petite casserole et faire fondre doucement jusqu'à l'obtention d'une ganache lisse.

 

Tartelettes ChocoFramboises 5

 

Laisser tiédir.

 

Tartelettes ChocoFramboises 6

 

Avec le dos d'une cuillère, recouvrir de cette ganache chacune des tartelettes. Décorer avec une framboise entière, ou quelques brisures de framboises.

Réserver au frais jusqu'à dégustation.

 

Tartelettes ChocoFramboises 7

 

Ces tartelettes sont devenues un dessert classique à la maison. Toute la famille les aime, même M.mon mari qui n'affectionne pas les framboises, de manière générale !!!

 

Tartelettes ChocoFramboises 9

 

Je vous invite à les goûter, vous deviendrez addict, n'est ce pas Cécile ? Vous connaissez toutes et tous Cécile, c'est la multi-toquée de Dine avec Sandrine.... Elle a eu la chance de les déguster lorsqu'elle est venue me rendre visite il y a quelques mois..... Dis, tu reviens quand ????

 

Bon mercredi !

 

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C
Une très belle recette, waouh ! Je la mets de côté, car les framboises j'adore ça. Et comme j'aime aussi les Pim's, j'imagine que j'aime l'association framboise-chocolat ^^<br /> Bisous !
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S
<br /> <br /> Tu vas te régaler... Tu me tiens au courant!<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
I
Hummm, je fais une croque
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S
<br /> <br /> Mais une ne suffiras pas... Tu voodras plus!!!!<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
N
Si tu me prends par les sentiments!<br /> j'adore cette petite recette si gourmande, désolé de ne pas etre venue si souvent de laisser des commentaires mais ce n'est pas pour ca que je ne venais pas me promener :)
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S
<br /> <br /> Ne t'excuse pas, ma belle... Je comprends bien, nous courrons tous après le temps... Moi même, j'ai de plus en plus de mal à suivre tous les blogs que j'aime (dont le tien), mais dès que je peux,<br /> j'y vais j'y cours!!!!<br /> <br /> <br /> bises et merci pour ta fidélité<br /> <br /> <br /> <br />
K
Elles sont sublimes tes petites tartelettes !!! Je comprends que les tiens soient devenus addict !! hihihi .. Framboise et chocolat vont si bien ensemble ..<br /> Bisousss<br /> kiki
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S
<br /> <br /> Oui, tout le monde, à la maison, en redemandent... Il y a des recettes comme ça!!!<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
K
Terriblement gourmande ces tartelettes ! Un délice !<br /> Bis
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S
<br /> <br /> Elles sont un régal pour nos papilles!<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />