Dine avec Sandrine

Une petite gourmandise rapide à préparer pour l'heure du thé, cela vous dit ? Moi, j'ai été tout de suite tentée quand je l'ai vue chez Maiwenn, de La main à la pâte :http://www.la-main-a-la-pate.fr.

Avec 3 fois rien, vous allez régaler enfants et parents. Voyez plutôt :

Petites Charlottes au Chocolat et au Lait Concentré

Pour 12 petites charlottes : 200g de chocolat noir, 90g de beurre, 170g de lait concentré non sucré, 100g de sucre, 2 œufs, 50g de farine

Faire fondre au bain marie le beurre et le chocolat en morceaux. Bien mélanger.

Poser vos empreintes sur la plaque aluminium. Et préchauffer le four à 180°C.

Battre les œufs avec le sucre, puis ajouter le chocolat et beurre fondus.

Puis ajouter encore la farine et le lait concentré.

Lorsque le mélange est bien lisse,

verser dans vos empreintes petites charlottes.

Et enfourner 15 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

Régalez-vous !!!! Mes filles ont adoré.

Et passez toutes et tous une belle et agréable journée....

Une petite douceur en cet hiver rigoureux, cela vous dit ?

La mousse au chocolat est toujours appréciée.... Enfin presque, son secret, la légèreté ! Je vous livre ma recette de base, qui est celle de : « Nestlé dessert, le livre ». Je vous laisse la découvrir.

Mousse au Chocolat parfumée à l'Orange Confite

Pour 6 personnes :

200g de chocolat, 20g de beurre, 6 œufs, 1 pincée de sel

Casser le chocolat en morceaux. Le faire fondre au bain marie avec le beurre et remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.

Dans les blancs, mettre la pincée de sel. Les monter en neige.

Je les monte au Cook'in. Pour cela, fixer les fouets aux lames. Verser les blancs dans le bol. Et régler 5 minutes, vitesse 5.

Verser progressivement le chocolat fondu sur les jaunes d'oeufs. Puis mélanger énergiquement.

Incorporer ensuite les blancs montés délicatement dans le mélange chocolaté.

A ce moment là, j'ai ajouté ma touche personnelle. J'ai coupé de tout petits morceaux d'écorces d'oranges confites que j'ai intimement mêlés à la recette de mousse au chocolat traditionnelle.

Verser la mousse au chocolat dans vos coupelles,

décorer comme bon vous semble, et placer au frais jusque au moment de servir.

Légèrement parfumée à l'orange, cette mousse au chocolat était succulente. Nous avons beaucoup aimé.... Un petit plus qui change presque tout !!

Régalez vous.... Bon péché de gourmandise !!!!!!!

Bon mercredi à toutes et tous !

Noël est déjà passé!!!! Mais le programme des festivités gourmandes continue, alors poursuivons....

Les fêtes de fin d'année riment toujours avec la sacro sainte bûche.... Pas chez nous ?! Nous n'en sommes pas adeptes dans la famille, alors nous la troquons, et je propose souvent une assiette gourmande....

Pour cette assiette toute gourmande, du chocolat et des framboises, mes péchés mignons, vous me suivez pour ce dessert festif mais pas traditionnel ?

J'ai trouvé cette recette lors d'une de mes promenades gourmandes sur le net, ici :http://les-recettes-de-do.skynetblogs.be ....

Pyramides Choco Framboises

Pour 12 pyramides, prévoir : 48 carrés de chocolat noir, 4oeufs, 100g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 250g de mascarpone, 400g de framboises

Placer les empreintes pyramides sur la plaque perforée. Mettre 4 carrés de chocolat dans chaque pyramide et passer au four à 100°C, le temps de faire fondre le chocolat.

Quand il est fondu, sortir la plaque du four et étaler le chocolat sur toutes les parois des empreintes, à l'aide d'un pinceau ou d'une petite cuillère.

Mettre au réfrigérateur afin de faire refroidir le chocolat.

Blanchir 4 jaunes d’œufs avec 100g de sucre et le sucre vanillé.

Ajouter ensuite les 250g de mascarpone. Mélanger.

Battre les 4 blancs en neige et les incorporer tout doucement au mélange précédent en soulevant bien afin de ne pas faire redescendre le tout.

Je monte mes blancs en neige avec mon Cook'in. Placer le fouet sur les lames, mettre les blancs dans le bol et programmer 5 minutes, vitesse 5.

Verser ce mélange jusqu'à mi hauteur, ajouter les framboises

et verser le reste du mélange dessus. Bien lisser et faire prendre au congélateur.

J'ai utilisé des brisures de framboises surgelées, mises sans décongélation préalable.

Sortir du congélateur au moment de servir.

J'ai proposé ces pyramides ChocoFramboises avec un Toblerone viennois, que vous avez déjà pu découvrir sur Dine avec Sandrine. Si la recette vous tente, vous pouvez la retrouver ici même : Le Toblerone Viennois

J'espère que cette assiette gourmande ravira vos papilles comme elle a su régaler les nôtres !!!

Bonne journée à toutes et tous!

Je partage avec vous aujourd’hui une recette des plus gourmandes, qui est dans mes tablettes depuis 2003… Il s’agit de la tatin banana choco, extraite de « Mes Tatins salées et sucrées » de chez Minerva.

C’est simple, à chaque fois, que je prépare cette tarte tatin, elle ne fait qu’un seul repas !!!!

Tatin Banane Chocolat

Une pâte brisée, quelques bananes, 200g de chocolat noir, 90g de beurre, 2 sachets de sucre vanillé

Eplucher les bananes et les couper en lamelles dans le sens de la longueur.

Dans une poêle, faire chauffer sur feu vif 30g de beurre et faire revenir les bananes afin de les dorer. Les réserver.

Préchauffer le four à 210°C.

Dans une casserole au bain marie, faire fondre le chocolat avec 30g de beurre.

Beurrer le moule avec les 30g de beurre restant et saupoudre de sucre vanillé. Disposer les bananes dans votre plat à tarte,

et verser le chocolat fondu dessus.

Les bananes revenues sont fragiles et difficiles à manier. Faites au mieux pour les transposer joliment de votre poêle à votre plat à tarte ! En étoile, les unes à côté des autres, etc, selon votre inspiration…

Recouvrir de la pâte brisée préalablement étalée, faite maison pour moi. La recette est ici :  Une tarte Bananes Chocolat .

Souder la pâte à la paroi du moule en pressant avec vos doigts.

Enfourner la tarte 35 minutes à 200°C.

Démouler la tatin dès la sortie du four en la retournant sur un plat de service.

Tiède, elle est encore meilleure !!!!! Régalez-vous, tout comme nous…

Je vous souhaite plein de bonne choses pour cette nouvelle journée.

Il y a quelques temps, je voyais cette recette circuler un peu partout sur la blogosphère… Il m’a été impossible de résister à ce cookie géant !!! J’ai retenu la recette du blog de Créa’Délices : http://creadelices.canalblog.com pour la tenter.

Excellent choix car on a tous adoré ce cookie énormissime et fondant !

Cookie Géant

Pour un moule à génoise de 22cm de diamètre, il vous faudra : 180g de farine, 1 sachet de levure chimique, 180g de sucre roux, 120g de beurre demi sel, 1 œuf, 150g de chocolat noir

Préchauffer le four à 180°C. Placer le moule sur la plaque perforée.

Dans un cul de poule, fouetter le beurre mou et le sucre roux. Bien mélanger.

Ajouter l’œuf. Mélanger de nouveau.

Incorporer la farine, la levure et le chocolat noir coupé grossièrement au couteau afin d’avoir des semblants de pépites. Mélanger le tout rapidement afin d’amalgamer l’ensemble.

Disposer la pâte dans le moule (22cm de diamètre) et tasser la pâte afin de rendre la surface plane.

Enfourner et laisser cuire 22/25 minutes maximum. Le cookie doit être doré mais fondant à l’intérieur.

Laisser refroidir avant de le démouler.

Régalez-vous !!!

Je l'ai proposé avec une île flottante et sa crème anglaise, recette ici:  Les Iles Flottantes et tout le monde a follement apprécié !!!!

A vous de tenter, à présent.

Bien belle journée à toutes et tous, et merci pour vos visites régulières. Vous faites exister Dine avec Sandrine.... Sans vous, pas de partage, pas de retour, et du même coup, plus vraiment d'intérêt ! Merci !!!!!!