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18 mars 2013 1 18 /03 /mars /2013 07:24

Du Boudin blanc aux Pommes

 

Pâques approche. Je vais essayer de vous donner quelques recettes, idéales pour tous les jours, mais parfaites pour les repas festifs.

 

Je vous propose aujourd'hui une recette extraite du livre : « Craquez pour les petits plats », d'Isabel Brancq-Lepage.

 

Boudins blancs aux Pommes

 

Duo Carottes Pommes de terre 13

 Pour 4 personnes : 4 boudins blancs, 4 pommes (la recette originale en suggère 8, mais selon moi, 4 suffisent!), 1 cuillère à soupe de miel, huile d'olive, sel, poivre

 

Boudin Blanc Aux Pommes

 

Sortir les boudins du réfrigérateur 30 minutes avant de les cuisiner.

Éplucher les pommes et les couper en quartiers.

Faire chauffer le miel et un peu d'huile d'olive dans une grande poêle. Ajouter les pommes, saler, poivrer. Faire cuire les pommes 15 minutes, à feu doux, en les retournant délicatement à mi cuisson.

 

Boudin Blanc Aux Pommes 2

 

Piquer chaque boudin de quelques coups de fourchette.

Faire cuire les boudins dans un peu d'huile d'olive, à feu moyen, en les retournant de toutes parts.

Servir les boudins avec les quartiers de pommes.

 

Pour accompagner ce boudin blanc aux pommes, je vous proposerai vendredi des duos de pommes de terre et carottes au cidre.... Excellentissime ! Les associations salées sucrées de saveurs régalent les gourmets !

 

Duo Carottes Pommes de terre 12

 

Je vous souhaite de commencer la semaine en forme, malgré la surprise au réveil: les paysages sont tout blancs et il neige à gros flocons!!!

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Published by Sandrine - dans Viandes
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commentaires

B
barbara
26/03/2013 07:05
super idée pour la cuisson des pommes, merci !
Répondre
S
Sandrine
27/03/2013 08:12
<br /> <br /> Oui, et extra!!!<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
N
Nathalie
19/03/2013 22:24
Très jolie recette!! J'aime beaucoup le boudin blanc et c'est vrai qu'en dehors des fêtes de fin d'année je n'y pense pas!! Bises
Répondre
S
Sandrine
20/03/2013 07:54
<br /> <br /> Beh voilà, une autre occasion et une autre façon de le déguster....<br /> <br /> <br /> Belle journée<br /> <br /> <br /> <br />
A
Alaro
18/03/2013 21:57
sympa ta recette ! j'aime bcp le boudin blanc ^^
Répondre
S
Sandrine
19/03/2013 11:00
<br /> <br /> Alors essaies cette recette, elle est vraiment très savoureuse....<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />
P
Patricia
18/03/2013 20:51
Une belle idée cette association ! Bonne soirée, bisous, Patricia
Répondre
S
Sandrine
19/03/2013 11:00
<br /> <br /> Ma foi, oui, il faut savoir changer les habitudes.... Pourquoi les pommes cuisinées sont elles toujours associées au boudin noir???? Belle idée, elle n'est pas de moi, mais j'ai aimé la tester,<br /> et j'ai bien eu raison, on s'est régalés!<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
K
kougelhopfetchocolat
18/03/2013 20:09
très bonne et belle assiette
Répondre
S
Sandrine
19/03/2013 10:57
<br /> <br /> Merci! On s'est régalés autant avec le boudin qu'avec le duo de légumes!<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

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L'Atelier Culinaire Demarle

printemps été 2013

 

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