Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
1 mars 2013 5 01 /03 /mars /2013 07:32

 

Mon mari adoooore les œufs, et encore c’est peu dire… S’il pouvait en manger tous les jours, il le ferait…. Alors quand j’ai vu ces œufs cocotte lors d’une promenade sur la blogosphère : http://la-table-de-vio.over-blog.com , je me suis promise de les essayer !!!

Voyez un peu :

 

Œufs Cocotte au Chorizo et Reblochon

 

Oeufs Cocotte au Chorizo et Reblochon 6

Prévoir par personne : 2 œufs, 3 tranchettes de reblochon, quelques tranches fines de chorizo (la quantité dépend de votre affinité avec cette charcuterie), 1 cuillère à soupe de crème fraîche, sel, poivre, ciboulette,

 

Oeufs Cocotte au Chorizo et Reblochon 2

 

Mettre au fond de chaque plat à gratin individuel le reblochon coupé en tranches.

Casser 2 œufs dessus.

 

Oeufs Cocotte au Chorizo et Reblochon 3

 

Couper en tranches très fines le chorizo et déposer quelques tranches sur les œufs.

Saler. Poivrer. Ajouter la ciboulette, et la crème.

 

Oeufs Cocotte au Chorizo et Reblochon 4

 

Enfourner au bain marie 10 minutes à 180°C (four non préchauffé)… Mais à surveiller car les œufs cuisent relativement vite !

 

Oeufs Cocotte au Chorizo et Reblochon 5

 

Nous avons beaucoup apprécié cette recette rapide et goûteuse.

 

Oeufs Cocotte au Chorizo et Reblochon 7

 

Belle journée et commencer ce nouveau mois en forme!

Repost 0
Published by Sandrine - dans Oeufs
commenter cet article
15 octobre 2012 1 15 /10 /octobre /2012 07:16

 

Envie de soleil, envie de chaleur ! Je vous emmène en Espagne avec ma tortilla au chorizo. Cette omelette généreuse en poivrons et chorizo a régalé toute la famille. Et c’est bien normal car elle était cuite juste ce qu’il faut afin d’être un tantinet baveuse. Elle était fameuse !!

 

Tortilla au Chorizo

 

Pour 4, compter 8 œufs, 100g de chorizo, 2 poivrons, sel et poivre, un peu d’huile d’olive

 

Tortilla au Chorizo

 

Laver les poivrons, les couper en dés.

 

Tortilla au Chorizo 3

 

J’ai choisi un vert et un rouge pour la variété des couleurs !!!

 

Les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Laisser mijoter.

 

Tortilla au Chorizo 4

 

Oter la peau du chorizo et le détailler en rondelles, puis demie rondelles. Les ajouter aux poivrons.

 

Tortilla au Chorizo 5

 

Faire mijoter.

Quand le tout est bien revenu, couper le feu et réserver.

Casser les œufs dans un saladier, les battre en omelette,

 

Tortilla au Chorizo 6

 

ajouter la préparation poivrons chorizo.

 

Tortilla au Chorizo 7

 

Dans une poêle bien chaude, avec de nouveau un peu d’huile d’olive, verser le mélange aux œufs et laisser cuire jusqu’à ce que les bords de la tortilla soient pris.

 

Tortilla au Chorizo 8

 

A l’aide d’une grande spatule, faire glisser votre tortilla sur votre plat de service.

 

Tortilla au Chorizo 9

 

Servir aussitôt.

 

Tortilla au Chorizo 10

 

Chaude, avec une tranche de pain frais, cette tortilla est franchement délicieuse !!!!

Personnellement, je la préfère aux tortillas plus classiques, à base de pommes de terre.

 

Bonne journée à vous toutes et tous qui me suivez, et à vous toutes et tous qui me découvrez peut-être ?!

 

Repost 0
Published by Sandrine - dans Oeufs
commenter cet article
25 janvier 2012 3 25 /01 /janvier /2012 09:42

piperade

 

La piperade, tout le monde connait. Ordinairement, on la prépare et la cuit à la poêle.

J'ai voulu tenté une variante: la préparer à la poêle, et la cuire au four. Avec les moules en silicone et fil de verre Flexipan, essai réussi et résultat super sympa!

Toute la famille s'est régalée, petits et grands.

Piperade, pour 12 pyramides ou 12 petites tablettes:

300g poivrons verts, 2 tranches jambon de Bayonne, 1 gros oignon, 1 gousse ail, 8 œufs, 1 boite de 500g de pulpe de tomate, 2 tomates coupées en dés

Nettoyer les poivrons et les couper en petits dés. Eplucher l'oignon et l'ail et les émincer.
Préchauffer le four à 150° (therm5). Poser les empreintes sur la plaque perforée.
Dans une poêle, faire blondir l'oignon et l'ail, ajouter les poivrons et le jambon émincé. Verser la pulpe de tomates et les dés de tomates fraiches. Saler, poivrer. Laisser cuire à feu vif pendant 20/25 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à évaporation presque complète du liquide.
Verser la préparation dans le cul de poule, et casser les œufs un à un et les incorporer vivement. Vérifier l'assaisonnement.
Enfourner 20 minutes.

Excellent avec une salade verte assaisonnée avec une vinaigrette à la moutarde au basilic.

Repost 0
Published by Sandrine - dans Oeufs
commenter cet article

Dine Avec Sandrine

  • : Dine avec Sandrine
  • Dine avec Sandrine
  • : Dine avec Sandrine souhaite faire rimer convivialité et partage. Dine avec Sandrine aime proposer des recettes simples accessibles à toutes et tous. Dine avec Sandrine utilise les Flexipan, ces moules en silicone et fil de verre qui facilitent la cuisine. Dine avec Sandrine a le Cook'in, extraordinaire robot ménager, comme assisrtant culinaire.
  • Contact

Qui Suis-Je?

  • Sandrine
  • Ma passion, la cuisine! Je suis animatrice d'ateliers culinaires et conseillère Demarle. Je souhaite vous faire partager mes recettes, mes trucs et astuces, les Flexipan, le Cook'in et tout le catalogue!
  • Ma passion, la cuisine! Je suis animatrice d'ateliers culinaires et conseillère Demarle. Je souhaite vous faire partager mes recettes, mes trucs et astuces, les Flexipan, le Cook'in et tout le catalogue!

L'Atelier Culinaire Demarle

printemps été 2013

 

                                                                                                                 link         

 

                                                                                

 

 

 

Animatrice d'Ateliers Culinaires Guy Demarle en Savoie, sur Chambéry et environs, j'en organise, ponctuellement, à mon domicile.

Ces RDV sont des moments de partage et de convialité. On  cuisine des recettes ensemble, que l'on déguste ensuite.

Pour une meilleure organisation de ces soirées, il est vivement recommandé de s'inscrire. Dans la rubrique "Contact", faites moi savoir votre envie d'y participer, en réponse à votre mail, je vous donnerai tous les renseignements liés à cet Atelier (l'adresse du RDV, notamment).

 

 

Vous êtes intéressés, envoyez moi un mail afin que je vous renseigne sur le lieu de l'Atelier Culinaire, et dès lors, je prends note de votre présence à l'Atelier Culinaire.

Naturellement, je suis disponible pour répondre à vos questions: dineavecsandrine@hotmail.fr!

   

Vous souhaitez accueillir vos amies autour d'un Atelier Culinaire, mettons nous en contact afin d'organiser ce RDV, placé sous le signe de la convivialité et de la gourmandise...

Contactez-moi: dineavecsandrine@hotmail.fr. Ensemble, nous mettrons en place ce RDV, qui vous permettra aussi de gagner un cadeau!

 

 


Recherche

Mes Fabrications Maison

comme la pâte à tartiner ChocoNoisettes, la pâte à tartiner au Spéculoos, le Caramel au beurre salé, les Cannelés, les Financiers, les Cookies, les Pasteis de Nata, la Brioche et bien d'autres encore.... sont disponibles à la demande! Contactez-moi.

Je peux aussi préparer des paniers gourmands...

Je peux également confectionner vos gâteaux d'anniversaire, vos buffets apéritifs, dinatoires, des repas en amoureux... Tout est envisageable, il suffit de prendre contact avec moi via Dine avec Sandrine.

Ma Bibliothèque Gourmande

-Les Cakes de Sophie de Sophie Dudemaine, et un peu près tous ses livres.

-Les Mijotés de Christophe Felder.

-Classiques faciles de Camille Le Foll.

-Petits Délices à grignoter du bout des doigts chez Tana éditions.

-La collection "Craquez pour..." chez Mango.

-Le meilleur de la Cuisine Marocaine de Fatéma Hal.

-Gourmandises so British! de Stéphane Glacier.

-Burgers faits maison de Sandra Mahut.

-Nestlé dessert, Le Livre aux Editions Culinaires.

-Cuisine comme à Lisbonne de Tessa Kiros.

-Portugal de Mario de Castro.

Mes Petits Commerçants

 

 

Mon Primeur, Ben et Fils, que je trouve au Marché des Halles à Chambéry. Toujours le sourire, et toujours de bons conseils!

 

Mon Primeur

 

Mon Primeur 2

 

Mon Charcutier, Au Torchon Rouge chez Jojo, toujours présent au Marché des Halles à Chambéry. Une équipe aimable et souriante au service de sa clientèle...

 

Mon Charcutier

 

Mon Fournisseur de Produits Locaux, la Maison Pineau, basé à Magland. Une arche d'excellents produits artisanaux, à découvrir absolument!!!

Mes Partenaires

  www.écochard.com:  link

LOGO ECOCHARD 100mm     

 

  www.lotusbakeries.com:  link

logo-lotus.png

 

www.kikkoman.fr:  link 

  Corporate Logo without claim copie

 

www.nature-régions.com:  link

www.terre2crete.com: link

 

logo terre2crete

 

www.stdalfour.fr:  link

 

Saint Dalfour