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2 mai 2012 3 02 /05 /mai /2012 07:35

J’ai craqué pour ce gâteau, mais littéralement craqué… Ce gâteau trouvé sur le blog « Croquant-Fondant…Gourmand » de Michèle, est absolument délicieux.

De l’avis général, le sucré du chocolat blanc se marie parfaitement à l’acidité des framboises. Ce dessert répond aux exigences de toute la famille. Mes filles et moi adorons les framboises, et n’apprécions que modérément le sucre, tandis que mon homme aime le sucre et ne court pas après l’acidité des framboises…

 

Gâteau Chocolat Blanc Framboises


Pour un gâteau cuit dans le moule Flexipan Bavarois (130cl), préparer : 180g de chocolat blanc, 100g de farine, 4 œufs, 2 belles cuillères à soupe de sucre en poudre, 1 yaourt, 200g de framboises surgelées

 

Faire fondre le chocolat blanc au bain marie.

 

Gâteau chocolat blanc framboises 2

 

Monter les blancs en neige. Pour cela, j’utilise mon Cook’in. Casser les blancs d’œufs dans le bol du robot. Placer le fouet. Fermer le couvercle. Et programmer 5 minutes, vitesse 5.

Pendant ce temps, battre les jaunes d’œufs et le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le yaourt.

 

Yaourt maison pour moi, préparé avec 1 litre de lait entier et 1 yaourt en yaourtière. J’imagine que vous vous en doutiez ?!

 

Puis le chocolat fondu. Fouetter.

 

Gâteau chocolat blanc framboises 3

 

Ajouter ensuite la farine.

 

Gâteau chocolat blanc framboises 4

 

Préchauffer le four à 170°C (chaleur tournante).

Lorsque la pâte est bien homogène, incorporer les blancs en neige délicatement.

 

Gâteau chocolat blanc framboises 5

 

Incorporer en dernier les framboises surgelées (non décongelées), et mêler le tout.

 

Pour ce type de gâteau, j’ai l’habitude d’acheter des brisures de framboises (moins chères que les framboises entières). Le résultat est tout aussi bon.

 

Poser votre moule sur la plaque perforée. 

 

Si vous n’utilisez pas de moule Demarle, pensez à bien beurrer votre moule à gâteau afin qu’il se démoule bien.

 

Verser la pâte aux framboises dans le moule.

 

Gâteau chocolat blanc framboises 7

 

Enfourner 55 minutes, en veillant tout de même à la cuisson !

 

Gâteau chocolat blanc framboises 8

 

Attendre quelques minutes avant de démouler.

Pendant ce temps-là, préparer un coulis de framboises avec 2 cuillères à soupe de confiture de framboise et un peu d’eau. Bien mélanger le tout, en fouettant avec une fourchette.

Démouler votre gâteau chocolat blanc framboises sur un plat de service, et verser le coulis dans le creux du bavarois.

 

Gâteau chocolat blanc framboises 9

 

Il n’y a plus qu’à déguster… Régalez-vous !

 

Gâteau chocolat blanc framboises 10

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Published by Sandrine - dans Desserts aux Fruits
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commentaires

Matina 05/05/2012 11:08

Très beau gâteau sandrine. Merci

Pauline 04/05/2012 13:32

Délicieux! J'adore!

Michèle 04/05/2012 12:50

Merci Sandrine pour ce joli gâteau et ce gentil clin d'œil. Je suis ravie qu'il ait plu à toute la famille.

Choupette82 03/05/2012 10:04

Merci pour cette jolie recette toute gourmande ! bonne journée.

fabienne 02/05/2012 22:10

Hummmm... cela devait être très bon ... bises

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L'Atelier Culinaire Demarle

printemps été 2013

 

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