Dine avec Sandrine

Me voici de retour de vacances !!!!

Nous avons fait, en famille, une croisière de 10 jours en Méditerrannée qui nous a fait le plus grand bien. Nous avons découvert, entres autres, Athènes et Rome qui nous ont beaucoup plu. Le soleil s'est fait plutôt rare, mais, finalement, qu'importe, nous étions en vacances!

Je suis heureuse de vous retrouver, d'autant que les recettes prochaines promettent encore d'être gourmandes... Bientôt Pâques !

Aujourd'hui, samedi, reprenons, nos anciennes habitudes, remettons une toque à ma copinaute Marie, qui a testé mes chocolats de Noël.... Pour Pâques, ils seront tout aussi excellents et de circonstance.

Voyez comme elles les a bien réussis !

Pour retrouver les recettes, c'est ici : Des Chocolats Pralinés aux Pépites Caramélisées , Des Palets Feuilletés Pralinés , Des Bouchées à la Noix de Coco

Si comme Marie, vous êtes inspirés par une recette de Dine avec Sandrine, tentez la, prenez une p'tite photo, envoyez la moi, et bientôt, vous serez, à votre tour toquée !!! Quelle chance et quelle honneur !!!!

Bon samedi, et à demain pour des petits biscuits gourmands....

Mon mari adoooore les œufs, et encore c’est peu dire… S’il pouvait en manger tous les jours, il le ferait…. Alors quand j’ai vu ces œufs cocotte lors d’une promenade sur la blogosphère : http://la-table-de-vio.over-blog.com , je me suis promise de les essayer !!!

Voyez un peu :

Œufs Cocotte au Chorizo et Reblochon

Prévoir par personne : 2 œufs, 3 tranchettes de reblochon, quelques tranches fines de chorizo (la quantité dépend de votre affinité avec cette charcuterie), 1 cuillère à soupe de crème fraîche, sel, poivre, ciboulette,

Mettre au fond de chaque plat à gratin individuel le reblochon coupé en tranches.

Casser 2 œufs dessus.

Couper en tranches très fines le chorizo et déposer quelques tranches sur les œufs.

Saler. Poivrer. Ajouter la ciboulette, et la crème.

Enfourner au bain marie 10 minutes à 180°C (four non préchauffé)… Mais à surveiller car les œufs cuisent relativement vite !

Nous avons beaucoup apprécié cette recette rapide et goûteuse.

Belle journée et commencer ce nouveau mois en forme!

Avant de commencer ma recette du jour, je voudrai répondre à votre requête. Lorsque j'ai proposé  Mon Gratin de Crozets Savoyard , vous avez été beaucoup à me demander s'il on en trouvait partout en France.... La réponse est apparemment "oui", sous la marque "Marque Savoie", dans les magasins de grande distribution.

Alors, faites vos courses, mettez vous aux fourneaux, et testez moi ce gratin de crozets... Vous m'en direz des nouvelles!!!

Je vous propose pour ce midi une recette traditionnelle... Que diriez vous d'un bœuf braisé aux carottes, servi avec quelques pâtes ? Les plats ancestraux ont du bon, on se régale toujours avec !!!

Bœuf Braisé aux Carottes

Pour 4 personnes, prévoir 800g de bœuf à bourguignon Nature et Régions (http://www.nature-regions.com) , 200g de poitrine fumée détaillée en petits lardons, 8 belles carottes, 100g de tomates (3-4), 2 oignons, 2 gousses d'ail, du laurier, du thym, de l'huile d'olive (http://www.terre2crete.com), 50cl de bouillon de bœuf chaud, sel et poivre

Je tiens cette recette du livre « Craquez pour les petits plats : Les classiques d'hier et d'aujourd'hui ».

Éplucher les carottes et les couper en rondelles.

Peler et émincer les oignons. Peler les gousses d'ail et les couper en deux.

Laver les tomates, les couper en dés.

Dans une cocotte avec un eu d'huile, faire revenir les lardons et les oignons. Ajouter l'ail, 2 feuilles de laurier, un peu de thym.

Pour les lardons, j'ai fait le choix d'acheter une plaque entière de poitrine fumée chez mon charcutier. Et rentrée à la maison, je la détaille en petits lardons, ou mieux, mon mari la détaille en petits lardons. Ensuite, nous les congelons. Ainsi, j'en ai toujours sous la main, et ils sont de bien meilleurs qualité que ceux trouvés en barquettes préemballées !

Déposer les morceaux de viande dans la cocotte et les saisir de tous les côtés à feu vif.

Ajouter les dés de tomate, les carottes et le bouillon chaud. Saler légèrement, les lardons salant déjà ! Poivrer et mélanger.

Couvrir et laisser mijoter 2h30, à feu doux.

J'ai accompagné ce bœuf braisé de pâtes, et le plat a eu beaucoup de succès auprès des filles et des grands !!!

Je remercie encore mon partenaire Nature et Régions : http://www.nature-regions.com, pour sa viande de qualité. Et mon partenaire Terre2Crète http://www.terre2crete.com: pour son huile d'olive parfumée.

Je vous souhaite, à toutes et tous, une agréable semaine qui commence! Habillez vous chaudement, les températures sont glaciales....

Aujourd'hui, je remets ma toque du samedi à un blog ami : http://lapetitecuisinedeluciole.over-blog.com. Allez y faire un petit tour.... Et je suis sure que votre petit tour deviendra grand.... Plein de bonnes recettes à tester !!!

Alors merci à toi, Luciole qui a testé mes muffins chocolat bananes..... Ils ont l'air bien gourmands et fameux.

Pour retrouver la recette, c'est ici : Des Coeurs Banane Chocolat

Faites comme Luciole, testez une recette puisée sur Dine avec Sandrine, envoyez moi une photo de votre plat, et quelques temps plus tard, vous serez, vous aussi, mise à l'honneur, et toquée !!!!

Bon samedi ! Profitez de votre weekend, mais pour cela, je vous fais confiance...

Une gourmandise au Carambar ne se refuse pas, me semble-t-il ? Je vous propose de préparer des petits cakes.

Petits Cakes aux Carambars

Pour 12 petites charlottes :

2 œufs, 100g de sucre, 100g de farine, 1 sachet de levure, 100g de beurre, 16 Carambars, 6cl (60g) de lait

Préchauffer le four à 180°C. Placer vos empreintes sur la plaque perforée.

Dans une casserole, faire fondre à feu doux les 16 Carambars dans le lait. Bien mélanger.

Dans le cul de poule, mélanger les œufs avec le sucre. Puis incorporer la farine et la levure.

Puis ajouter le beurre ramolli.

Ajouter à la préparation les Carambars.

Verser dans les empreintes,

et faire cuire 30 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

Testez-les, vous verrez, ils sont tout légers !!

Je suis super contente, hier, à Chambéry, j'ai fait la connaissance de Cécile et son mari.... Vous connaissez Cécile, c'est mon aminaute la plus toquée!!!! En vacances dans le coin, elle a fait le détour jusqu'à chez moi afin que l'on puisse se voir..... Cela a été vraiment agréable.... Merci Dine avec Sandrine!

J'espère avoir l'occasion, au fil du temps, de rencontrer d'autres aminautes.... J'ai pu discuter au téléphone avec Marie, croiser en coup de vent Jackie.....

Bon mercredi !